Маршмеллоу готовили не многие. Для тех, кто хочет попробовать, рецепт от Ольги:

Ингредиенты инвертный сироп:

сода -1 щепотка

лимонная кислота — 1 щепотка

сахар — 175 гр. (8,5 ст.л.)

вода — 75 мл.

Получится ~160 гр.

маршмеллоу: желатин быстрорастворимый — 25 гр.

вода — 110 мл

сахар — 400 гр

инвертный сироп — 160 гр.

сахарная пудра — 80 гр.

кукурузный крахмал- 1,5 столовые ложки

Нет комментариев
Войдите , чтобы оставлять комментарии.